Casas Rurales en Algar Algar es un municipio y localidad española de la provincia de Cádiz, en la comunidad autónoma de Andalucía. Cuenta con una población de 1442 habitantes (INE 2021). Se encuentra situado a una altitud de 212 metros y a 87 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz. Forma parte de la Ruta de los pueblos blancos, junto al río Majaceite y está muy próximo al embalse de Guadalcacín. Pasa por ella la Cañada de la Sierra, con origen en Jerez de la Frontera

Historia

Su historia es sensiblemente distinta a la del resto de poblaciones que la rodean puesto que, a pesar de que aparecen restos humanos desde el Neolítico, el origen de la población es de 1773. La creó el rico comerciante Indiano Domingo López de Carvajal, nacido en Santa María de Duanacos, Lugo. Arraigado en Galicia, a la muerte de su Padre en 1717 emigra a Nueva España (México) donde queda cautivado por el culto a la virgen de Guadalupe del Tepeyac, conocida por los Indianos como la Virgen del Tornaviaje ya que su santuario en el cerro del Tepeyac, al norte de la Ciudad de México se convirtió en un popular punto de partida hacia al Puerto de la Vera Cruz para embarcarse a España. Cuenta la leyenda que a su regreso a la península, la nao es azotada por una terrible tormenta en medio de la mar, y él se encomienda a la virgen del Tepeyac, con la promesa de erigir una iglesia en tierras españolas. Y es así que con la riqueza amasada en América, compró unas dehesas en 1757 para posteriormente poblarlas con colonos. Casas Rurales en Algar

Gastronomía

La gastronomía algareña es variada y rica en recursos naturales. Sus platos se derivan de la caza, los productos autóctonos y la repostería. De la caza mayor, gamo, venado y jabalí; de la menor perdizfaisán y conejo. El venado se guisa a las finas hierbas y en salsa. También destacan los chicharrones8​ De la tierra se sancochan tagarninas, se hacen revueltos de espárragos, y estos también con arroz. Los caracoles-gitanillos, cabrillas y burgaos- se hacen con salsa picante; se aliñan aceitunasSopas de ajo, de tomate y gazpachos. La repostería es artesanal: roscos de aceite y de huevo, piñonatetortas de aceitemolletes, pan moreno, carne de membrillo, etc. Casas Rurales en Algar

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